白いナス

白いナスは皮が厚めで、しっかりした肉厚なので煮崩れしないのが特徴です。
加熱するとトロッ～と柔らかくなります。









紫のナスと同じように料理出来ます。
今回は輪切りにした白ナスの上に、ピザソース→チーズ→アンチョビ→オクラをのせてフライパンで蒸し焼きにしました。
せっかくの白がちょっと黒くなりましたが・・・・。


ピザソースの代わりにミートソースをのっけたりシンプルにチーズだけでも美味しいかも！