ひかり農園だより

アブラナ科、地中海沿岸地域原産ブロッコリーは、キャベツの仲間で、花を食用にする一種をイタリアで品種改良したといわれています。食感が楽しく、茎までおいしくいただけるのが嬉しいですね。そして風邪予防などに欠かせない、美容にも効果的なビタミンCがレモンの約2倍含まれています。ビタミンの一種である葉酸が他の食材に比べ非常に多く、貧血予防、動脈硬化の予防効果があります。ブロッコリーを食べると体に良いので、沢山食べたいですね。

ひかり農園では2種類のブロッコリーを作っています。色の濃いのが「ピクセル」。

色の薄いのが「ファイター」で、「ピクセル」に比べても花蕾茎が太く、充実しています。
どちらも味わいは同じで、とても美味しいです。時間がたつとビタミンＣがどんどん減っていくので、新鮮なうちにサラダで食べるのがグッドですね。