ひかり農園だより

毎日寒い日が続きます。畑の作物たちはじっと寒さをこらえているように、緩やかな成長をしています。ここ篠原町の特産であり、ひかり農園の主力野菜である玉ねぎもぐんぐんと葉を伸ばし、あと一息といったところです。辛味が少なく生食でいただきたい白玉ねぎ、あらゆる調理に万能な黄玉ねぎ、サラダの彩りにはもってこいの赤玉ねぎと種類も豊富です。スタッフも今年の出来栄えはどうかと今からわくわく半分、ひやひやしています。　　　　　　
昨年から、加工品に本腰を入れそれぞれの野菜の特徴と旨味を活かし、試行錯誤してきました。その甲斐あって、今年は当園の「白玉ねぎフレンチドレッシング」が浜松商工会議所が認定する“やらまいかブランド”にエントリーすることができ最終選考会まで進みました。結果は3月になってからですが、浜松を代表する特産品として、公の場で認められたことはとても意義があり、同時に身の引き締まる思いです。
浜松といえば、うなぎ、みかん、楽器‥　といったところですが、遠州のからっ風と砂地を活かした篠原の玉ねぎを、もっと全国的に広めたいものです。先日も靜岡市のクランシップで開催された「ふじのくに総合食品開発展」で多くの販売店様、商社様からお声がけいただき多くのみなさんに地域の特産品を広めるといった大きな役目にも寄与できる手応えを得ました。玉ねぎは、3月中旬、加工品は4月の発売予定です！ご期待下さい！！（爪田）