ひかり農園だより

ここに来て、寒さの中蕾を食用する野菜が次々、取れだしています。
ブロッコリー、カリフラワー、茎ブロッコリー、ナバナ、それに極早生のミニ白菜もうとう立ちし始めていて、そこからもナバナが収穫できます。
蕾部分は、花粉症に効果があるらしいので春先には食べるとよいのですがこの寒い冬にも色々な料理に使えて美味しく食べられます。
ブロッコリー、茎ブロッコリーは人気があり、直売所でもよく売られています。
カリフラワーはそれに比べると少し人気はありませんが天ぷらにしたりすると美味しいです。
私の子供のころ(40年前ぐらい？)はブロッコリーはなく、カリフラワーだけで「花やさい」と呼ばれて食卓に上っていました。
後から入ってきたブロッコリーに押されて人気薄のカリフラワーですが、ブロッコリーとはまた一味違うので、味わって食べてもらいたいものです。　　(宣仁)


【今週の野菜ボックスメニュー】

海老芋、人参、ミニ白菜、ブロッコリー、カリフラワー、ナバナ又は白菜ナバナ
切り干し人参、長ネギ、生姜、こかぶ又は紫こかぶ